基本設定より社員情報（所属など）を変更後、サイドバー「年度処理」→「評価者設定」より変更したい年度を選択し、「社員抽出」をクリックします。

変更がある社員のみ左のチェックボックスにチェックを入れ、評価者・評価シートを変更し右上の「登録」をクリックします。
そうしていただくと、選択した年度のみの評価者・評価シートを変更することができます。